Distribution ... Circuit court ...

Vendredi 3 octobre à Hasparren, Centre Elgar à 20 h 30.
Conférence sur "Les circuits courts de commercialisation entre producteurs et consommateurs, enjeux de territoire" avec Jean Baptiste Traversac, économiste et ingénieur de recherche sur la question.
Samedi 4 octobre, de 10 h à 17 h, Journée de la Viande Bovine
à Esquiule, à la Ferme Mateua, chez Maritxu et Henri Castillon. 
Une journée d'échanges entre producteurs et consommateurs.
A 11 h, Henri Castillon fera visiter sa ferme expliquera comment il travaille (alimentation, soins, conditions d’élevage, engraissement, etc…) afin d’obtenir une viande de qualité. Les démarches collectives de qualité Idoki et Agriculture Biologique (BLE) seront présentées.
A 12 h,  les producteurs expliqueront la composition type d’un colis et donneront des recettes. Les adresses des producteurs en démarche collective de qualité seront disponibles toute la journée.
A 12 h 30, Les visiteurs goûteront la viande bovine au cours du repas, les brochettes seront préparées à base de  cinq morceaux de viande qui composent généralement une caissette. 
Au menu : assiettes de charcuterie fermière et crudités, brochettes de veau et frites, assiette de trois fromages accompagnés de confiture, café. Prix : 12 €, boissons non comprises.
A 15 h 30 à l’issue du repas, un moment d’échange est prévu sur la relation directe entre producteurs et consommateurs.
De 10 h à 17 h, Producteurs fermiers et bios engagés en démarches collectives de qualité (Idoki, BLE) seront présents sur le marché qui se tiendra dans la cour de la ferme. Seront également présents des artisans d'art : mosaïque, poterie, ferronerie d'art, cuir, bijoux.

Comments

[Rédigé par: Richaud Munier Etchebarne pascale]

ça donne envie de gouter vos spécialités,dans la drome on a pas de si bonnes choses,bonjour à michel Bengoechea !

[Rédigé par: Richaud Munier Etchebarne pascale]

ça donne envie de gouter,dans la drome on a pas de si bonnes choses